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Art. 115 – Glifosato tutti ne parlano ma in pochi sanno …

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30 Agosto 2025
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Quando dici “glifosato”, metà del tavolo si scandalizza, l’altra metà sbuffa: “è solo un diserbante”. La verità sta in mezzo e si dimostra coi fatti, non con gli slogan. Partiamo dal prodotto, poi vediamo come si usa davvero nei campi e, soprattutto, che cosa è successo a Monsanto (oggi Bayer) dopo le valanghe di denunce.

Monsanto ha sviluppato il diserbante Roundup, a base di glifosato, lanciato sul mercato nel 1974

 Cos’è, in due righe tecniche (ma chiare)

Il glifosato è una molecola (N-(fosfonometil)glicina) che inibisce l’enzima EPSP-sintasi nelle piante: senza quell’enzima, la pianta non sintetizza alcuni amminoacidi aromatici e muore. È un erbicida sistemico ad ampio spettro, lanciato nel 1974 con il marchio Roundup (Monsanto, ora Bayer). Nel 2015 lo IARC (OMS) lo ha classificato “probabilmente cancerogeno per l’uomo” (Gruppo 2A); al tempo stesso altre autorità regolatorie (UE/ECHA, EFSA; USA/EPA) non gli attribuiscono un rischio cancerogeno se usato secondo etichetta. (IARC, European Food Safety Authority)

Marchi principali contenenti glifosato

  • Roundup (Monsanto, ora Bayer) → il più noto e diffuso.
  • Rodeo, Touchdown, Kamba, Cosmic, Gly phogan, Kalex → versioni commerciali in vari mercati.
  • Molti prodotti generici sono oggi fabbricati anche da altre aziende chimiche dopo la scadenza del brevetto.
  • È presente in migliaia di formulati agricoli venduti globalmente.

Utilizzo TEORICO

  • Diserbo agricolo controllato:
    • Eliminare infestanti tra le colture prima della semina (“burndown”).
    • Mantenere puliti i campi, le aree agricole e i bordi delle strade.
  • Uso domestico e urbano: giardini, parchi, vialetti.
  • Pratiche previste: applicazione a dosi moderate, su terreni specifici, con protezioni adeguate, rispettando tempi di sicurezza prima del raccolto.

⚠️ Utilizzo REALE

Agricoltura intensiva: uso massiccio su campi di colture OGM resistenti al glifosato (es. soia, mais, cotone “Roundup Ready”).

Pre-raccolta (desiccazione): spruzzato poco prima del raccolto per seccare le colture e facilitarne la mietitura (es. grano, avena).

Uso urbano/stradale: spesso senza adeguati controlli o protezioni.

Questo porta a residui negli alimenti e a contaminazione di suolo e acque, ben oltre gli usi “teorici” dichiarati.

CategoriaAlimenti specificiNote (studi/analisi)
CerealiGrano, avena, orzo, maisResidui frequenti in cereali da colazione (EFSA, 2019)
LegumiSoia, ceci, lenticchieAlti livelli nei legumi importati (USA, Canada)
FruttaUva, fragole, ciliegieTracce rilevate in frutta trattata pre-raccolta
VerdureSpinaci, cavoli, lattugaCampioni con residui entro i limiti legali
BevandeBirra, vinoResidui riscontrati in diversi test indipendenti
Prodotti trasformatiPane, biscotti, pasta, cereali per la colazioneAnalisi di consumatori e ONG hanno trovato tracce in prodotti confezionati

Nel 2018 Bayer ha acquistato Monsanto per circa 63 miliardi di dollari (debito incluso):

Una mega-acquisizione strategica per integrare sementi + chimica. Il problema è arrivato dopo: l’ondata di contenziosi USA su Roundup (linfoma non-Hodgkin) ha pesato moltissimo sulla capitalizzazione di Bayer e sui conti, generando accantonamenti e maxi-transazioni.

AspettoTeoriaPraticaConseguenze
Uso agricoloEliminare infestanti in modo selettivo e controllatoUso massiccio, anche pre-raccolta e su OGM resistentiResidui alimentari e ambientali
Immagine aziendaleMonsanto come innovatrice nel settore agrochimicoMonsanto simbolo della “chimica sporca”Grave danno reputazionale
Situazione legaleNessun rischio “ufficiale” per enti regolatori USA/EUCONDANNE IN TRIBUNALE PER LINFOMA NON – HODGKINOLTRE 10 MILIARDI DI $ NUOVE CONDANNE
Effetti su BayerDiversificazione farmaceutica e agricolaAccollo dei contenziosi MonsantoPerdita finanziaria e crisi strategica

Per approfondire il Linfoma non-Hodgkin e ai risarcimenti miliardari: Vai alla PARTE 2

Per gli aggiornamenti 2025 in corso, e la copia della lettera originale inviata dalla comunità europea a EFSA e ECHA : Vai alla Parte 3

Fonti
IARC (OMS): classificazione 2A, 2015; monografia e materiali. (IARC)


Commissione UE / EFSA: rinnovo approvazione fino al 15/12/2033; FAQ ufficiali. (Food Safety, European Commission)


Guide operative pre-raccolta (Canada/UK) e materiale tecnico su cereali. (Keep it Clean, ahdb.org.uk, cropscience.bayer.ca)


Acquisizione Monsanto da Bayer (63 mld $). (Bayer)


Transazione 2020 (Roundup) e successiva evoluzione contenziosi. (Reuters)


Residui UE: rapporto EFSA 2022/2023; comunicato EFSA. (European Food Safety Authority, EFSA Online Library)
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Sig. Libero Di Scegliere

Sig. Libero Di Scegliere è lo pseudonimo scelto da un esperto del settore alimentare e della ristorazione commerciale con oltre trent’anni di esperienza. Dopo una lunga carriera come Product Manager, Responsabile Acquisti ha deciso di trasformare la propria competenza in una missione divulgativa: aiutare le persone a orientarsi tra scaffali sempre più affollati di prodotti super-processati e a riscoprire il valore di una spesa consapevole. Appassionato di cibo e di vini (sommelier III liv Associazione Italiana Sommelier), formatore per passione, Libero Di Scegliere collabora con biologi e seleziona personalmente fornitori e materie prime, promuovendo una filosofia alimentare fondata sulla qualità, sulla tracciabilità e sul rispetto del benessere animale, opponendosi fermamente agli allevamenti intensivi. Nei suoi testi, unisce competenza tecnica, racconto e provocazione culturale, per riportare al centro dell’attenzione pubblica un principio troppo spesso trascurato: mangiare bene è un atto politico, etico e di cura personale. Con l’occhio di un investigatore e l’animo di un educatore, Libero Di Scegliere invita ogni lettore a diventare parte attiva di un cambiamento alimentare necessario e urgente. Perché il vero potere, oggi, passa anche dal carrello della spesa.

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