Firma la proposta “Recupero IVA per i cittadini”
Unisciti alla campagna nazionale: fino a 2.000 € in più per ogni cittadino, tracciato, equo e automatico.
Orecchiette Sfrontate alle Cime di Rape (DNZ Style)
Tradizione pugliese che si ribella: orecchiette fatte a mano, colatura e cruschi in una sinfonia di sapori. 🇮🇹🔥
🎤 Filastrocca Rap – DNZ
Yo, questa è la storia di una pasta ribelle, che nasce a Bari ma viaggia tra le stelle. Niente regole, solo gusto e passione, le orecchiette sfrontate fanno rivoluzione. 🥁 Semola sul banco, acqua che si versa, mani che impastano, la forma è diversa. Dieci minuti di forza e sudore, poi riposa l’impasto, cresce il suo valore. 🎶 Taglio il filoncino, lo strascino col coltello, piccole conche, il gesto è bello. Le giro col pollice, la forma è perfetta, la tradizione pugliese è sempre diretta. 🔥 Pulisco le cime, le foglie più tenere, le metto a bollire, le faccio sincere. Nell’acqua salata ci va la colatura, che dà quel sapore, la vera scrittura. 🍳 Padella che sfrigola, olio e aglio in scena, peperoncino picchia, la bocca si allena. Acciughe che si sciolgono, sapore che esplode, un altro po’ di colatura e il piatto si gode. 🥄 Scolo la pasta, tengo l’acqua d’oro, la verso in padella, mescolo con decoro. Salto deciso, il profumo è potente, la Barese sfrontata conquista la gente. 🎵 Orecchiette sfrontate alle cime di rape, colatura che canta, sapori che scappano. Peperoni cruschi, croccanti e ribelli, questa non è cena, è un pezzo da hit tra i più belli. 🎵 Orecchiette sfrontate, zero compromessi, la Puglia nel piatto, sapori spessi. Tradizione che vibra, stile che spacca, questa ricetta è una bomba che attacca. 🎤 Niente formaggio, qui si va dritti, solo cruschi sbriciolati, croccanti e afflitti. La Puglia nel piatto, ma con stile mio, le orecchiette sfrontate, e il mondo è già in delirio. — DNZ
🧂 Ingredienti (per 4 persone)
Per le orecchiette fatte a mano:
– 400 g semola rimacinata di grano duro
– 180 ml acqua tiepida
– (facoltativo) un pizzico di sale
Per il condimento:
– 1 kg cime di rapa
– 400 g orecchiette fresche
– 4–5 filetti di acciughe
– 2 cucchiai di colatura di alici
– 1 spicchio d’aglio
– Peperoncino q.b.
– 5 cucchiai olio EVO
– Sale grosso q.b.
– Peperoni cruschi sbriciolati q.b. (facoltativo)
🛠️ Strumenti Necessari
- Spianatoia o piano di lavoro
- Coltellino a lama liscia
- Pentola capiente
- Padella larga
- Colapasta
- Canovaccio pulito
- Mestolo e cucchiaio di legno
👨🍳 Procedimento
- Preparare l’impasto: Versa la semola, aggiungi acqua poco a poco, impasta per 10 minuti. Riposo 30 minuti.
- Formare i filoncini: Arrotola la pasta in cilindri da 1 cm di spessore.
- Creare le orecchiette: Taglia pezzetti, strascinali con il coltello e rovesciali col pollice.
- Lessare: Cuoci orecchiette e cime di rapa insieme in acqua salata con colatura di alici.
- Condire: In padella olio, aglio, peperoncino, acciughe e colatura. Aggiungi pasta e verdure e salta tutto insieme.
- Servire: Completa con peperoni cruschi sbriciolati e un filo d’olio.
🔥 Valori Nutrizionali
Circa 470–500 kcal per porzione, variabili secondo quantità di olio, colatura e cruschi.
📣 Call to Action
Hai una pasta ribelle del tuo paese? Scrivila nei commenti e potrei trasformarla nella prossima filastrocca di “In Rima con Gusto”! 🍝
— DNZ
19 Commenti
I loved as much as you’ll obtain carried out right here. The comic strip is attractive, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get bought an impatience over that you wish be handing over the following. in poor health undoubtedly come more in the past once more as exactly the same nearly very incessantly within case you defend this hike.
Thanks for all of the effort on this web site. Gloria really likes participating in investigations and it’s really easy to understand why. My spouse and i learn all relating to the lively way you create useful ideas via this web blog and therefore cause participation from other people about this subject then our own princess is becoming educated a great deal. Take pleasure in the remaining portion of the year. Your conducting a remarkable job.
I regard something really interesting about your web site so I saved to favorites.
I’ve been browsing online more than 3 hours today, yet I never found any interesting article like yours. It is pretty worth enough for me. In my view, if all web owners and bloggers made good content as you did, the internet will be a lot more useful than ever before.
Thanks for sharing excellent informations. Your site is so cool. I am impressed by the details that you’ve on this site. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this website page, will come back for extra articles. You, my pal, ROCK! I found just the info I already searched all over the place and simply couldn’t come across. What a great web site.
Sito chiaro e gratuito.
I discovered your blog web site on google and examine a number of of your early posts. Proceed to maintain up the very good operate. I just additional up your RSS feed to my MSN News Reader. Searching for ahead to studying more from you later on!…
An interesting dialogue is worth comment. I feel that you must write extra on this topic, it may not be a taboo topic but generally individuals are not sufficient to speak on such topics. To the next. Cheers
Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back frequently!
whoah this blog is great i really like studying your posts. Stay up the great work! You already know, lots of persons are hunting round for this info, you can aid them greatly.
Wow, amazing blog layout! How long have you been blogging for? you make blogging look easy. The overall look of your website is magnificent, as well as the content!
Dream China Tour è una delle migliori agenzie di viaggi e tour operator cinesi,Miglior Tour Operator Cina, con oltre 15 anni di esperienza nel servizio di viaggi in Cina, offre i migliori tour e guide di viaggio in Cina
Woh I love your articles, saved to fav! .
Heya i’m for the primary time here. I found this board and I in finding It really useful & it helped me out much. I hope to present one thing again and aid others like you aided me.
I was looking at some of your content on this website and I conceive this website is real instructive! Continue putting up.
I do believe all the concepts you have offered in your post. They’re very convincing and will definitely work. Still, the posts are very short for starters. May you please extend them a bit from next time? Thank you for the post.
Hello, Neat post. There is a problem along with your web site in web explorer, might test thisK IE nonetheless is the market leader and a good part of folks will pass over your fantastic writing because of this problem.
I discovered your blog site on google and check a few of your early posts. Continue to keep up the very good operate. I just additional up your RSS feed to my MSN News Reader. Seeking forward to reading more from you later on!…
Hi there are using WordPress for your site platform? I’m new to the blog world but I’m trying to get started and create my own. Do you require any html coding expertise to make your own blog? Any help would be greatly appreciated!